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Asunder es un excelente extractor y codificador para tus CD de audio originales, es independiente del entorno gráfico que usemos. Puede codificar en WAV, MP3, OGG, FLAC, WavPack, Musepack, etc. Usa CDDB para buscar información de las pistas y álbum en Internet y asi escribir las etiquetas ID3 de los temas. Puede codificar en varios formatos en una sola sesión. 
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Anteriormente había probado Clementine y realmente me gustaba mucho pero tenía algunos problemas de estabilidad, pues bien me enteré de la nueva versión 1.0 y decidí darle nuevamente una oportunidad, la verdad no puedo estar mas contento. Funciona estupendamente en Ubuntu 12.04, liviano, con todas las funcionalidades que un melómano como yo puede esperar, muy, muy completo. Realmente en GNU/Linux tenemos muchas y muy buenas aplicaciones para escuchar y gestionar musica, pero desde este momento Clementine es mi reproductor de cabecera. 
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Mp3 es una abreviación para "MPEG-1 Audio Layer 3", que es un formato de compresión digital de audio; popularmente se le llama mp3 a las canciones mismas o grabaciones que emplean este formato. El objetivo de esta compresión es reducir la cantidad de espacio ocupado en un medio digital para almacenar grabaciones, sin perder considerablemente calidad en el sonido. Debido a esta compresión, por ejemplo, es que un CD con música mp3 puede contener muchísimas más canciones que un CD con música en el formato tradicional. 
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Está de moda que los chavales de ahora descargan muchas canciones en MP3, las ponen en sus teléfonos móviles y se la pasan molestando a los usuaros del transporte público (como yo) con su musiquita ridícula a todo volumen. Pero independientemente de los gustos musicales hay algo que quiero poner en claro: El formato MP3 nunca tiene la misma calidad que un CD de audio. 
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.AC3 Formato de audio que traen por defecto los DVD´s. Cuando veamos un link de una pelicula que nos ponga audio.ac3 nos garantiza una calidad de sonido excelente.